Lecitín
je prírodná látka pochádzajúca zo sóje. Obsahuje zdravé tuky, ktoré zodpovedajú za funkčnú a štrukturálnu integritu bunkových membrán v mozgu a v ďalších orgánoch.
Zvyšuje syntézu neurotransmitera acetylcholínu, ktorý je dôležitý pri šírení mozgových impulzov.
funkcie:
- urýchľuje regeneráciu
- znižuje úroveň zlého cholesterolu v krvi
- chráni srdce
- pôsobí proti steatóze pečene
- zlepšuje prenos nervových signálov, pamäť a schopnosť učenia
- zlepšuje využitie bielkovín
denná dávka:
3-10g
nedostatok spôsobuje:
- zvýšené riziko tvorby žlčových kameňov
- podráždenosť nervovej sústavy
- zhoršenie mozgových funkcií
prebytok spôsobuje:
- tráviace problémy
- zvracanie
- hnačka
- bolesť hlavy
- nepríjemný telesný zápach
- zníženie krvného tlaku
zdroje:
semená (sójové bôby, slnečnica), žĺtok, vnútornosti takmer všetkých živočíchov
zaujímavosti:
- v potravinárstve sa používa vo forme emulgátora – vyznačuje sa schopnosťou spájať tuky s vodou
- V kozmetike je súčasťou hydratačných hygienických prípravkov ako napr. sprchových gélov či šampónov určených pre suchú pokožku