Popis
Stromy s tenkým kmeňom a bohatou korunou narastú do výšky až 30 m. Majú žltkasto-biele kvety pripomínajúce svojou arómou kyslé mlieko. Plod pozostáva z 5 častí, z ktorých každá obsahuje 2-3 semená.
Pôvod
Durian pochádza pôvodne z Malajzie a Indonézie, dnes je však rozšírený po celej juhovýchodnej Ázii.
Iné názvy
durio kutejensis (lat)
Nutričné hodnoty
100g durianu obsahuje: 1.47g bielkovín, 5.33g tuku a 3.8g vlákniny.
| Minerály: Draslík – 436mg Fosfor – 39mg Horčík – 30mg Mangán – 0.325mg Meď – 0.207mg Sodík – 2mg Vápnik – 6mg Zinok – 0.28mg Železo – 0.43mg |
Vitamíny: Foláty – 36µg Kyselina pantoténová – 0.230mg Niacín – 1.074mg Vitamín A – 44 IU Vitamín B1 – 0.374mg Vitamín B2 – 0.200mg Vitamín B6 – 0.316mg Vitamín C – 19.7mg |
Ďalšie účinné látky
Z 25% sa skladá z cukrov. Významný je aj obsah životne dôležitej aminokyseliny – tryptofánu.
Význam pre zdravie
Durian je mimoriadne štedrý na vitamíny C a E. Je výborný pri zápchach, prečisťuje črevá a dokonca pôsobí aj na našu nervovú sústavu. Čistí nám dýchacie cesty a posilňuje imunitu.
Zaujímavosť
Durian (Durio) je najsmradľavejšie ovocie na svete. Ak odoláte neskutočne odpudivej vôni / zápachu (nepopísateľná kombinácia výkalov a zhnitých vajec), môžete vyskúšať jedno z najchutnejších ovocí na svete.
Recept
Durianový múčnik
Potrebujeme:
1 durian, kryštálový cukor, kokosové mlieko
Postup:
Durian najprv prekrojíme aspoň na štvrtiny. Potom lyžicou vydlabeme dužinu a zbavíme ju semien. Dužinu dáme do mixéru a zmiešame s kokosovým mliekom. Potom dochutíme kryštálovým cukrom. Nakoniec naservírujeme, napríklad ako nedeľný múčnik.