Leto sa síce ešte neskončilo, no pomaly sa blíži čas, kedy treba pomýšľať na to ako tráviť krásne jesenné dni. Jeseň je jedno z najkrajších a najfarebnejších období v roku, tak si prinesme trochu farieb aj na naše taniere a ugrilujme si špeciality v záhrade už tento rok.
Na grilovanie v záhrade či na terase už nepotrebujete nejakú špeciálnu techniku ani zručnosti. Postačí vám obyčajný a jednoduchý elektrický gril. Pozrime sa najskôr na typy grilov a potom na klasické jesenné špeciality.
Typy grilov na záhradu či terasu
Pri výbere toho správneho grilu by ste mali zvážiť viacero rozhodovacích kritérií. Podľa toho si vie vybrať gril, ktorý vám bude čo najviac vyhovovať.
Jedným z najdôležitejších rozhodovacích kritérií je to, kde budete grilovať. Ak budete grilovať na otvorenom priestranstve, tak si môžete dovoliť aj gril na uhlie či plynový gril. Pri otvorenom priestranstve nie je na škodu, ak gril dymí, prípadne ak sa do neho pridáva uhlie. Predsa len, grilovačka v záhrade prináša autentický zážitok. Naopak, ak zvažujete grilovanie na terase, v altánku alebo na balkóne v meste, tak určite je vhodnejší elektrický gril.
Ďalším faktorom je počet ľudí, pre ktorých budete jedlo pravidelne pripravovať. Ak plánujete grilovačky pre väčší počet ľudí, tak to zrejme predpokladá, že budete grilovať v záhrade. Kľudne zvoľte tým pádom plynový gril alebo gril na drevené uhlie. Ak chcete grilovať len pre svoju rodinku a na rôznych výletoch, potom je ideálny prenosný gril.
Nezabudnite takisto zvážiť údržbu grilu. Plynové a elektrické grily sa čistia ľahšie ako tie na drevené uhlie. Na druhej strane, ak chcete dokonalú chuť a autentický zážitok či vôňu, to vám ponúkne len gril na drevené uhlie.
V neposlednom rade je častokrát obmedzujúcim faktorom práve rozpočet. Rôzne typy grilov sa pohybujú aj v rôznych cenových hladinách. Grily na drevené uhlie sú spravidla cenovo dostupnejšie, kým plynové a elektrické grily môžu byť o čosi nákladnejšie.
Najčastejšie typy grilov teda sú:
- Elektrické grily
- Plynové grily
- Grily na drevené uhlie
- Prenosné grily/ohniská
Pri grilovaní nezabudnite ani na to, že má svoju typickú vôňu. Tú máme samozrejme všetci radi, no nie je úplne dobré, ak ju cítime na veciach či záhradnom nábytku ešte dni po grilovaní. Skvelou voľbou sú preto pri grilovaní terasové zásteny a tieniace plachty. Ak ich umiestnite pri gril, tak vedia vytvoriť bariéru a opticky tak oddeliť priestor určený na grilovanie, na konzumáciu a priestor, kde už grilovačku nebude “cítiť”. Nezabudnite ale pri umiestňovaní myslieť na dostatočnú vzdialenosť zásteny od umiestnenia grilu. Obzvlášť pri griloch na drevené uhlie by mohlo by ť vysoké riziko vznietenia ohňa z grilu.
Špeciality typické pre jesennú grilovačku
Jeseň je obdobím bohatým na rôzne plody. Je to úžasná a bohatá sezóna, ktorá prináša veľa možností. Zo zeleniny je to najmä tekvica, zemiaky, batáty, ale aj celoročný baklažán či šampióny. Vyskúšajte ale aj kukuricu či patizón.
Z ovocia určite nezabudnite na jablká a hrušky. Tie odporúčame okoreniť klasickou jesennou zmesou pozostávajúcou zo škorice, klinčekov a muškátového orieška.
Jesennému mäsu zase kraľuje divina, ktorá je síce ťažšia, ale práve v jesennom chladnejšom období obzvlášť vhodná. Ak ale predsa len divinu nechcete, tak vyskúšajte bravčovú panenku, ktorú môžete obaliť napríklad v slaninke. Takisto môžete skúsiť aj rôzne párky a klobásky, ktoré sú na leto trochu ťažké, ale v chladnejšom období ideálne.
Tip: Pri grilovaní jabĺk vykrojte najskôr jadrovník a jablko nakrájajte na plátky (môžete nechať aj v celku). Jablko môžete posypať zmesou vytvorenou z podrvených sušienok, roztopeného masla, škorice a cukru, čo rozvonia celé okolie a vytvorí nezameniteľnú chuť. Gril rozohrejte na 180 stupňov a dajte jablká na alobalovú misku. Neodporúča sa grilovať ich na priamom ohni. Jabĺčka podávajte horúce. Ak chcete ozaj ulahodiť svojim chuťovým kanálikom, tak pridajte k jabĺčkam vanilkovú zmrzlinu – ako verzia pre teplejšiu jeseň. Obdobne môžete pripraviť aj hrušky.
Jeseň je ročné obdobie plné vôní a farieb. Strávte veľa času v prírode s dobrým jedlom a priateľmi a – ak sa tak už nestalo – určite si ju zamilujete.
Obrázky: freepik.com