Popis
Citrón je plod stromu nazývaného citrónovník. Ide o vždyzelený strom, ktorý kvitne a plodí súčasne. Citróny majú vajcovitý tvar, sú veľkosti slepačieho vajca alebo niekedy aj väčšie. Môžu byť sfarbené do tmavozelena, svetlozelena, až do žlta. Ich bledožltá šťavnatá dužina sa delí na 6-13 mesiačikov (segmentov) a obsahuje veľké množstvo kyseliny citrónovej a vody. Z tohto dôvodu sa používajú ako prírodné okysľovadlo do mnohých pokrmov, alebo sa z nich získava kyslá šťava.
Citrusy z radov citrónovníkov pochádzajú zo subtrópov, ale je možné ich pestovať aj na Slovensku v miernom pásme a to v skleníkoch alebo v byte.
Pôvod
Citrón je stará kultúrna rastlina, ktorá pochádza podobne ako ostatné citrusovníky z oblastí medzi južnou Čínou a Himalájami. V 12.storočí ho priviezli do oblasti stredozemného mora pravdepodobne Arabi, odtiaľ sa rozšíril ďalej. V súčasnosti sú okrem južného Talianska a USA hlavnými producentmi citrónov Južná Amerika, Španielsko, Argentína, Afrika a Austrália.
Iné názvy
citrus limon (lat), citron (cz), lemon (en), zitrone/limone (de), limonero (es)
Odrody citrónu
- verna – plody sú na oboch koncoch pozdĺžne špicaté, takmer vôbec neobsahujú kôstky (jadrá), s nízkym obsahom kyseliny
- verdelli – oprotí bežným druhom zrejú na stromoch až 12 mesiacov
- eureka – neobsahujú takmer vôbec jadierka, má veľmi príjemnú arómu a vysoký podiel štavy/kyseliny
- primofiori – mierne kyslý citrón s vysokým podielom šťavy, ktorý pochádza z Talianska a Španielska
Nutričné hodnoty
Jeden olúpaný citrón obsahuje 0.92g bielkovín, 24 kalórií a 2.4g vlákniny.
| Minerály: Draslík – 116mg Fosfor – 13mg Horčík – 7mg Mangán – 0.025mg Meď – 0.031mg Selén – 0.3µg Sodík – 2mg Vápnik – 22mg Zinok – 0.05mg Železo – 0.5mg |
Vitamíny: Kyselina listová – 9µg Kyselina pantoténová – 0.16mg Niacín – 0.084mg Vitamín A – 18 IU Vitamín B1 (tiamín) – 0.034mg Vitamín B2 (riboflavín) – 0.017mg Vitamín B6 – 0.067mg Vitamín C – 44.5mg Vitamín E – 0.13mg |
Ďalšie účinné látky
Kôra citrónu je bohatá na aromatickú esenciu citrol – éterický olej s dezinfekčnými a čistiacimi účinkami.
Význam pre zdravie
- pôsobí preventívne proti hemoroidom a kŕčovým žilám
- odstraňuje krvácanie z ďasien
- dodáva energiu, osviežuje myseľ
- urýchľuje liečbu rán
- znižuje horúčku a pomáha pri bolestiach hlavy
- odstraňuje zápchu
- lieči infekcie močového mechúra a obličiek
- detoxikuje pečeň
- lieči všetky druhy infekcií a choroby z prechladnutia
- znižuje horúčku
Zaujímavosť
- Citrónové oleje a esencie sa výborne hodia na masáže a do aróma lámp. Najviac sa nám azda poďakuje naša pokožka, hoci pôsobenie citrónovej vône je veľmi široké.
- Ľudoví liečitelia odporúčajú na rozpúšťanie žlčových kameňov pravidelne piť citrónovú šťavu zmiešanú s olivovým olejom.
Upozornenie
Osoby s citlivým žalúdkom by nemali piť citrónovú šťavu nalačno, pretože kyslosť povzbudí produkciu všetkých tráviacich štiav, ktorých konštantnosť prázdny žalúdok nevie udržať.
Recept
Citrónový koktejl
Potrebujeme:
1 citrónová šupka, šťava z 3 citrónov, 4 dl vody, 4 PL medu, 0.5 l 30 % jablčného destilátu
Ako na to:
Zmiešajte nastrúhanú šupku z citróna, citrónovú šťavu s vodou. Preceďte ju a primiešajte med a jablčný destilát.