Fosfor je druhým najčastejšie zastúpeným minerálom v ľudskom tele, nachádza sa prakticky všade v ľudskom tele. Nájdeme ho v kostiach, zuboch, krvi a ďalších tkanivách. Zohráva dôležitú úlohu v niektorých významných biochemických reakciách, napr. aj pri aktivácii samotného vitamínu B. Je dôležitý pre bunky a pomáha zachovávať správnu rovnováhu kyselín a zásad v organizme.
Úlohy fosforu
- pozitívne ovplyvňuje kvalitu kostí a zubov (je dôležitý pre telesný rast),
- reguluje funkciu obličiek, spomaľuje tvorbu obličkových kameňov,
- dôležitý pri svalovej kontrakcii a prenose vzruchov z mozgu,
- podporuje rýchlejšie zrážanie krvi,
- podieľa sa na správnom fungovaní kostrového a priečne pruhovaného svalstva a nervov,
- napomáha premene bielkovín, tukov a glycidov,
- zmierňuje bolesť pri artritíde,
- pomáha pri liečbe alkoholizmu,
- tvorbe nukleových kyselín.
Odporúčaná denná dávka je približne 800 mg (dospievajúci a dospelí), 1000mg (tehotné a dojčiace ženy), deti do 3 rokov 600mg, deti do 9 rokov 700mg.
Jeho výborným zdrojom je červené mäso, zemiaky, ryby, vajcia, obilie, mliečne výrobky, orechy a strukoviny. Keďže ho človek získava väčšinou v dostatočnej miere v dennodennej potrave, jeho nedostatok je veľmi zriedkavý. Pri nedostatku dochádza k telesnej únave, triaškám, podráždenosti, oslabeniu kostí, zubov, krvácaniu z ďasien. K jeho predávkovaniu dochádza málokedy, hlavne pri nefungujúcich obličkách a činnosti príštitných teliesok.
Keďže ho človek získava väčšinou v dostatočnej miere v dennodennej potrave, jeho nedostatok je veľmi zriedkavý. Pri nedostatku dochádza k telesnej únave, oslabeniu kostí, zubov a krvácaniu z ďasien.
Pri nadbytku fosforu je v tele blokovaný proces vstrebávania vápnika, železa, horčíka a zinku.