Kategória: Strava

Mak siaty – zrnká plné sily

28.06.2019 / Kategória: Semená

Mak siaty (Papaver somniferum L.) je jednoročná rastlina z čeľade makovitých. Rastlina je vzpriamená, holá, s mliečnou šťavou. Listy má nepravidelne zúbkovaté, kvetné lupienky sú fialové, až biele. Plodom maku je mnohosemenná tobolka – makovica, v ktorej sú semená od belavých až po modročierne. Občas bývajú však aj hnedé, ružové a biele.

Amarant (láskavec) – pseudoobilnina pre celiatikov

21.05.2019 / Kategória: Obilniny

Trpíte celiakiou? Máte nepríjemné symptómy po konzumácii pečiva? Upečte si chlebík z amarantovej múky. Pripravte si chutné raňajkové cereálie z amarantových vločiek. Upečte svojim známym sladké cookies. Prispejete tým aj k svojmu zdraviu.

Liečivé korenie, ktoré oceníte nielen v kuchyni

11.05.2019 / Kategória: Koreniny

Korenie alebo korenina je pochutina prevažne rastlinného pôvodu, z výraznou chuťou, vôňou, alebo farbou. Koreniny používame buď čerstvé, alebo v sušenom stave, keď ich pridávame do jedál, na zvýraznenie chuti. Mnohé z korenín sú známe už celé tisícročia a pripisujú sa im aj rôzne ozdravné účinky. Aj vďaka tomu boli už v dávnych dobách tieto koreniny veľmi vzácne a často sa dovážali do Európy z ďaleka.

Účinky kombuchy na zdravie. Povieme vám ako si ju môžete pripraviť doma.

10.02.2019 / Kategória: Potraviny

Kombucha, kombuča, čajová huba, magická huba, elixír mladosti – veľa názvov pre jeden nápoj, ktorý má ešte viac priaznivých účinkov na vaše zdravie. Stovkami rokov overený kvasený čaj pôvodne vznikol vo východnej Ázii. Prvé najstaršie zmienky o nej pochádzajú zo starej Číny z roku 200 pred našim letopočtom. O jej kladnom vplyve na ľudský organizmus počas celej doby nikto nezapochyboval – kvalita overená viac než dvoma tisíckami rokov.

Zdravotné benefity žraločej chrupavky

05.02.2019 / Kategória: Výživové doplnky

Žralok nikdy neochorie na rakovinu – veta, ktorá tieto tvory dostala do pozornosti vedcov a následne sa do povedomia verejnosti dostal výživový doplnok s názvom žraločia chrupavka. O účinkoch tohto preparátu vzhľadom k onkologickým ochoreniam sa vedie množstvo diskusií. Má svojich zástancov, ale aj kritikov. Od žraločej chrupavky sa asi očakávalo viac, než je schopná poskytnúť. Žraločia chrupavka možno nie je liek na všetky onkologické ochorenia, ale vášmu zdraviu môže výrazne pomôcť.

Mimoriadne účinky droždia vás prekvapia

23.07.2018 / Kategória: Potraviny

Význam a použitie kvasiniek ľudia poznajú už tisíce rokov. Na konzumáciu ich začali používať s obilninami. Pekárenské droždie v súčasne podobe – v lisovanej forme sa používa od polovice 19. storočia ako kypriaci prostriedok pri pečení chleba a iného pečiva. Droždie pri pečení rozkladá v ceste cukry na oxid uhličitý a etanol. Samotné droždie môže mať aj iné využitie, pretože jeho zloženie je veľmi zdravotne prospešné.

Ako skladovať potraviny v chladničke

03.07.2018 / Kategória: Potraviny

Viete, ako v chladničke správne skladovať potraviny? Aké teploty sú v jednotlivých častiach chladničky a ako ich rozumne využívať? I napriek veľkorysosti jej objemu a chladiacim funkciám, ktoré nám umožňujú nakupovať potraviny do zásoby, ju väčšina z nás nepoužíva správne.