Iné látky

Bielkoviny, tuky, sacharidy – makrovýživové trio

Aby náš organizmus fungoval tak ako má, je potrebné konzumovať dostatočné množstvo zdravej a pestrej stravy v ktorej sú zastúpené všetky makroživiny. Pod pojmom makroživín sú zahrnuté: bielkoviny, tuky a sacharidy. Tieto 3 dôležité zložky pre naše telo je potrebné konzumovať v určitom pomere. Svetová zdravotnícka organizácia – WHO odporúča konzervatívny trojpomer makroživín a to v zastúpení 15 % bielkoviny, 25% tuky a 60 % sacharidy.

Ryby ako zdroj omega-3 kyselín

Ryby morské i sladkovodné sú považované za zdravú potravinu. Aj keď v prímorských krajinách sú súčasťou takmer každého jedálneho lístku, u nás si cestu hľadajú ešte stále ťažko. Pritom ryby sú bohatým zdrojom nutrične významných bielkovín, lipidov, vitamínov a minerálnych látok, stopových prvkov, ale predovšetkým sú zdrojom zdravých tukov v podobe omega-3 nenasýtených mastných kyselín.

Betakarotén

Betakarotén je žltočervené farbivo – provitamín vitamínu A, ktorý sa v potrebnom množstve v sliznici tenkého čreva premieňa na vitamín A. Je silným antioxidantom, ktorý zabezpečuje pre organizmus človeka mnoho dôležitých funkcií: podieľa sa na aktívnej regenerácii očného farbiva, neutralizuje voľné radikály vo vnútri oka.

Lecitín

Lecitín je prírodná látka pochádzajúca zo sóje. Obsahuje zdravé tuky, ktoré zodpovedajú za funkčnú a štrukturálnu integritu bunkových membrán v mozgu a v ďalších orgánoch. Zvyšuje syntézu neurotransmitera acetylcholínu, ktorý je dôležitý pri šírení mozgových impulzov.

Luteín

Luteín je žltooranžové farbivo patriace do skupiny karotenoidov. Je dôležitou súčasťou očí, nachádza sa v makule, v malej oblasti sietnice, ktorá je centrom najostrejšieho videnia. Luteín je syntetizovaný iba v rastlinách. Funkcie: pôsobí ako antioxidant, spomaľuje vznik degeneratívnych zmien na sietnici (makulárnu degeneráciu), vznik šedého zákalu šošovky, znižuje riziko srdcovo-cievných chorôb.