Kategória: Ovocie a zelenina

Asimina – indiánsky banán nielen na liečbu rakoviny

05.03.2016 / Kategória: Ovocie

Skúste si predstaviť kombináciu manga, banánu a ananásu. Tak približne chutí asimina. Jej bobule majú svetlo-zelenú farbu, guľovitý tvar (niekedy oválny). Sú dlhé 5-25cm a ich šírka je 7-10cm. Obsahujú niekoľko hnedých semien o priemere 15-30mm. Hmotnostne sa pohybujú v rozmedzí 50-400g. Ich dužina je žltkastá, má sladkú a ráznu vôňu. Treba ju jesť lyžičkou, pretože má pudingovitú konzistenciu.

Makadamový orech

04.03.2016 / Kategória: Orechy

Nie sú to vlastne pravé orechy. Ide o kôstkovice podobné gaštanom. Sú guľaté veľké asi ako čerešne. Majú tvrdú škrupinu a v nej sú uložené olejnaté semená, ktoré sa nekonzumujú surové. Pochádza z oblasti severovýchodnej a východnej Austrálie, kde oddávna tvorili dôležitú súčasť potravy tamojších aborigénov – pôvodných austrálskych domorodcov.

Brokolica – dajme jej zelenú, veď zabíja rakovinu

08.02.2016 / Kategória: Zelenina

Je druh hlúbovej zeleniny so zhrubnutou stonkou zakončenou zelenými alebo modrastými kvetmi v tvare ružice. Brokolica vznikla z divoko rastúcich druhov v oblasti Stredozemného mora. Jej domovom je pravdepodobne Apeninský polostrov. Pestovala sa vraj už v stredoveku a do súčasnej podoby ju vyšľachtili Taliani. Do Francúzska sa dostala na začiatku 16. storočia v batožine Kataríny Medicejskej pod názvom „taliansky špargľu“.

Avokádo – najlepšia potravina pre vaše srdce

05.02.2016 / Kategória: Ovocie

Plody avokáda sú svetlozelenej až čiernozelenej farby a na priamu konzumáciu sú najvhodnejšie mierne mäkké, tlaku poddávajúce sa kusy (tvrdšie plody treba nechať doma cca 2 dni „odležať“). Mäkšie plody avokáda treba skonzumovať ihneď, pretože toto ovocie sa rýchlo kazí. Odborníci odporúčajú zaradiť avokádo do jedálneho lístka ako jeho pevnú súčasť.

Mandľa

04.02.2016 / Kategória: Orechy

Mandľa je plodom mandľovníka obecného. Jej tvar je plochý, z jednej strany zašpicatený a má hnedú šupku. Farba môže byť ale i okrová až svetlo hnedá, jadro biele až krémové. Botanicky sa početné odrody delia na sladké a horké mandle. Horké v zásade nie sú vhodné na konzumáciu.

Cesnak – liek, ktorý nemá konkurenciu, aj keď páchne

08.01.2016 / Kategória: Zelenina

V zemi má cibuľu vytvorenú z cibuliek — strúčikov zabalených do belavých šupiek. Z cibule vyrastá oblá stonka. Dosahuje výšku až vyše pol metra. Na konci stonky je okolík špinavobielych kvetov. Okolíky majú okrem kvetov aj pa-cibuľky, ktorými sa rastlina rozmnožuje.

10 dôvodov prečo jesť banány každý deň

05.01.2016 / Kategória: Ovocie

Banán je podlhovasté ovocie (technicky epigeická bobuľa), plod banánovníka, ktorý je veľmi žiadanou komoditou produkovanou poľnohospodármi tropických krajín. Banány majú hmotnosť zvyčajne medzi 125-200g, tá je však výrazne závislá na konkrétnej odrode. Z tejto váhy asi 80% predstavuje jedlú časť a zvyšných 20% pripadá na kožovitú šupku.

Para orech

04.01.2016 / Kategória: Orechy

Paraorechy sú jadrá semien nachádzajúcich sa v plode divorastúceho stromu juvia. Plod meria 16 cm v priemere, má škrupinu podobnú kokosovému orechu, ktorá sa po dozretí roztvorí a vydá 20 až 24 semienok majúcich tvar obličky. Tie merajú 3-4 cm, majú drevnatú šupku, v ktorej je mohutné jadro známe ako para orech.

Cibuľa – proti hlienom, infekciám, na imunitu, i dýchacie cesty

08.12.2015 / Kategória: Zelenina

Cibuľa kuchynská má 0,3 m vysokú rúrkovitú stonku a jednoduché sivozelené listy. Skrutcový okolík je mnohokvetý a obalený blanitým tulcom. Voľné belavé okvetie má široko kopijovité okvetné lístky. Cibuľa má kužeľovito vretenovitý alebo sféroidný tvar.

Viete aké tajomstvo sa ukrýva v šťavnatej broskyni?

05.12.2015 / Kategória: Ovocie

Broskyne, plody relatívne malých stromov, sú jemne zamatovo oplstené. Plod je okrúhly s výrazným podlhovastým švom, jemne oplstená pokožka je vyfarbená od žltej po červenú. Chuťou je sladký, šťavnatý a osviežujúci. Broskyňa pochádza z Číny a ako bolo vedecky dokázané, poznali ju tam už pred 4000 rokmi. V súčasnosti je najrozšírenejšia v Európe. Najväčší pestovatelia sú v Stredomorí.

Pekanový orech

04.12.2015 / Kategória: Orechy

Pekanové orechy sú plodmi opadavého stromu (orechovca pekanového) dorastajúceho do výšky až 50m. Jadrá orechov sú ukryté v kožovitej šupke a sú podobné jadrám orechov vlašských. Chuť pekanových orechov je však o niečo jemnejšia.

Cícer – nenafúkne, ale prelieči

08.11.2015 / Kategória: Zelenina

Rastlina cíceru baranieho dorastá do výšky 60-70 cm, po odkvitnutí z kvetov narastú nafúknuté struky s dvomi až tromi semenami pripomínajúcimi baraniu hlavu. Existujú dva druhy cíceru. Kabul má svetlé, väčšie semená a jemnú šupku, a pestuje sa najmä na juhu Európy a v severnej Afrike. Desi má tmavšie, menšie semená a hrubšiu šupku, najčastejšie ho pestujú v Indii a Etiópii.

Brusnice vás zbavia problémov s močovým mechúrom

05.11.2015 / Kategória: Ovocie

Cranberries (Vaccinium macrocarpon), americké brusnice sú žiarivo červené plody veľkosti olív, ktoré chutia po ovocí a sú známe predovšetkým vďaka svojmu blahodarnému vplyvu na zdravie. Obľúbené sú tiež najmä ako v príloha k rôznym druhom diviny. O pôvode brusníc nie je takmer nič známe. Dnes sa s nimi stretávame v Európe, v Amerike a tiež aj Ázii.

Píniový orech

04.11.2015 / Kategória: Orechy

Píniové orechy sú semená stredozemnej borovice. Rastú predovšetkým voľne, majú hrubé, asi 15cm veľké šišky. Trvá asi 3 roky, kým sa šiška úplne vyvinie a otvorí. Po zbere sa musia šišky otvárať za pomoci tepla. Potom nasleduje lúpanie, umývanie, kefovanie a preberanie jadier.

Cuketa – cukina – málo kalórií, veľa živín

08.10.2015 / Kategória: Zelenina

Štíhle tmavozelené plody dorastajúce do hmotnosti dvoch kilogramov tvarom pripomínajú šalátovú uhorku. Majú jemnú požívateľnú šupku. Prvé zmienky o nej pochádzajú z polovice 19. storočia z oblasti Stredomoria a k rozsiahlemu rozšíreniu jej pestovania došlo až o takmer sto rokov neskôr.

MENU