Bylinky

Najlepšie domáce sirupy

Aj keď v dnešnej dobe už nie je problém nájsť v našich supermarketoch rôznorodé ovocie a zeleninu aj v zimných mesiacoch, ruku na srdcu, ak máte k dispozícii vlastné – domáce vypestované produkty, bol by „hriech“ neodložiť si z nich aj na zimu, keď vám môžu pomôcť v zdraví prekonať sychravé dni i dni chrípkových viróz. Ba čo viac, dodajú vám energiu a dostatok vitamínov, minerálov a antioxidantov.

Ginko dvojlaločné

Dvojdomý opadavý strom. Ginko dorastá do výšky 40 metrov a môže sa dožiť až 2000 rokov. Patrí medzi nahosemenné rastliny. Listy kožovité, s vejárovitou žilnatinou a s hlboko zarezanou až dvojlaločnou čepeľou. Zrelé semená, veľké 2 – 3 cm, s dužinatým, neskôr hnijúcim osemením. Samičie rastliny sa preto pestujú len ojedinele.

Eukalyptus kráľovský

Je to vždyzelený mohutný strom, ktorého domovom je Austrália. Je veľmi aromatický, mentolovo voňajúci. Je známych cez 600 odrôd tohto stromu, prípadne kra. Okrem Eukalyptusu kráľovského, je najviac známy: Eukalyptus guľatoplodý.

Buk lesný

Je to jednodomý opadavý vysoký strom so sivou hladkou kôrou a s lesklými vajcovitými celistvo okrajovými listami. Patrí medzi naše najrozšírenejšie listnaté stromy. Narastá do výšky 30 až 40 metrov a do hrúbky jedného metra. Kvitne v apríli až máji. Plody sú trojhranné nažky – bukvice.

Breza previsnutá

Jednodomý strom s konármi, ktoré nasadajú v ostrom uhle. Konáriky previsnuté. Okraj listov dvakrát pílkovitý. Dorastá do výšky 25 metrov. Kôra je v mladosti a na vetvičkách hnedá, neskôr sa mení na bielu, priečne sa odlupujúcu borku, ktorá je neoceniteľnou pomôckou pri rozkladaní ohňa v prírode.

Borovica lesná

Borovica je mrazuvzdorný vzpriamený ihličnan, ktorý má v mladosti konáre v praslenoch a vekom utvára rozložitú guľovitú korunu. V hornej časti kmeňa má šupinovitú červenohnedú odpadávajúcu borku a na báze popukanú purpurosivú. Ihlice sú modrozelené a vyrastajú vo zväzku po dvoch Dosahuje výšku 30 metrov.

Agát biely

Agát biely je významným komponentom ekosystémov ako zdroj potravy a úkrytu. Staršie kmene tejto dreviny vo svojich dutinách poskytujú domov a hniezdne priestory mnohým druhom ďatlov a iným druhov menších vtákov. Jeho listy slúžia ako potrava pre jeleniu zver, poľovné druhy vtáctva a veveričky si zasa “zgustnú” na jeho plodoch.

Citáty z prírody

Na každú chorobu vyrástla bylina – ľudová múdrosť. Všetky vrchy, pohoria, všetky lúky a lesy sú prirodzené lekárne – Paracelsus. Nech ti je liek potravou a potrava liekom – Paracelsus. Všetkého s mierou a dobrého pramálo – Farár Kneipp.

Bylinky a farby

MODRÁ: je farba mora a pokoja, ukľudňuje, priaznivo vplýva na dýchaciu sústavu. Jej chladné odtiene pôsobia sťahujúco a uspávajúco. Nevädza, borák, čakanka.. FIALOVÁ: pokladá sa za najliečivejšiu farbu, okrem iného súvisí s mentálnym zdravím, zvyšuje duchovnú vibráciu. Materina dúška, levanduľa, pamajorán..

Bylinné likéry

Digestív je v preklade vlastne liek na trávenie, najčastejšie však ide o nápoj s obsahom aspoň 35% alkoholu. A aj keď tieto nápoje si kúpite skôr v bare, v potravinách, ako v lekárni, ich účinok je zaručene uvoľňujúci a v prípade, že dodržíte aj dennú dávku, aj liečivý. Denne by ste nemali vypiť viac ako 1 poldecák.

Bylinkové omáčky

Jej názov ju presne vystihuje, nakoľko samotná farba tejto omáčky je zelená. Táto zmes sa používa zjari, hlavne ako zálievka do šalátov. Tradične je v nej zastúpených 7 bylín: bedrovník, trebuľka, potočnica, borák, šťaveľ, petržlen a pažítka. Táto vitamínová bomba má svoj pôvod z Nemecka. Bylinky umyjete, nasekáte, zamiešate s cesnakom do tvarohu, alebo jogurtu s pridaním 1 alebo viacerých varených vajec.

Dochucovanie bylinkami

Okrem toho, že nás bylinky vedia liečiť, úspešne ich používame aj pri varení, na dochucovanie jedál a na zvýraznenie ich chutí. Sú obľúbené aj ako náhrada pre tých ľudí, ktorí musia obmedziť solenie. Bylinky používame čerstvé, sušené, alebo mrazené, v závislosti od konkrétneho druhu. Pri výbere byliniek k rôznym pokrmom treba obzvlášť dbať na to, aby sa ich chute vzájomne nepomiešali a zároveň, aby neprebili samotnú vôňu jedla.

Bylinky do záhrady II.: echinacea, alchemilka, medovka

Viete, že sa echinacea nazýva aj „rastlinou nového milénia“? Jej pra-domovom bola Severná Amerika, kde ju používali indiáni, ktorí bežne žuvali koreň pri akýchkoľvek bolestiach. Dnes sa už bežne pestuje aj u nás, ako liečivá rastlina, ale aj ozdobná kvetina v záhradách, keďže echinacea má nádherné kvety z ružovými lupienkami a oranžovým stredom. Okrem echinacei purpurovej poznáme aj iné druhy, ako karmínova, žltá, a biela.

Bylinky do záhrady I.: bazalka, mäta, šalvia, tymian, rozmarín

Aj keď si zväčša bylinky spájame s vidieckymi záhradami našich babičiek, svoje stále miesto si bylinky určite nájdu aj v moderných záhradách. Dnes si povieme, ktoré bylinky sa hodia do záhrad začínajúcich, ale aj skúsených pestovateľov, pre gazdinky, ktoré čarujú s bylinkami v kuchyni, ale aj pre vás ostatných, ktorí jednoducho máte radi krásu a vôňu letných bylín na záhrade, a taktiež by ste radi vyskúšali ich pestovanie pre mnohé liečivé účinky.

Návrhy bylinkových záhrad

Bylinky patria do každej záhrady, pretože vďaka nim je záhrada rozmanitá tvarom, farebnosťou i vôňou a okrem toho ich použitím v kuchyni je veľa pokrmov chutnejších a stráviteľnejších. Aké množstvo a aké druhy byliniek budete pestovať, to závisí iba na vašom rozhodnutí, aj keď konečný výber samozrejme budú ovplyvňovať aj faktory ako veľkosť priestoru, ktorý vieme pre bylinky uvoľniť, typ pôdy, svetelné podmienky či náročnosť na starostlivosť.