Popis
Grapefruit je veľký žltý šťavnatý plod citrónovníka rajského, ktorý patrí do podčeľade citrónikovitých drevín v rámci čeľade rutovitých rastlín.
Pôvod
Označenie grapefruit sa použilo prvý raz v roku 1814 na Jamajke a odvodzuje sa od anglického slova “grape“ (hrozno), pretože grapefruity visia na strome podobne ako hrozno. Hovorí sa, že pravdepodobne vznikol skrížením pomaranča a citróna. Ovocie sa stalo známym až v neskorých rokoch 19. storočia, predtým sa pestoval strom ako ozdobná drevina.
Najvýznamnejšími pestovateľskými a vývoznými krajinami sú USA so 60% svetovej produkcie, všetky stredomorské krajiny, ako aj južná Afrika a Južná Amerika.
Iné názvy
citrus paradisi (lat), grapefruit (en), grapefrucht/paradiesapfel (de)
Nutričné hodnoty
Jedna šálka narezaného grapefruitu obsahuje 1.45g bielkovín, 74 kalórií a 2.5g vlákniny.
| Minerály: Draslík – 320mg Fosfor – 18mg Horčík – 18mg Mangán – 0.028mg Meď – 0.108mg Selén – 0.7µg Vápnik – 28mg Zinok – 0.16mg Železo – 0.21mg |
Vitamíny: Kyselina listová – 23µg Kyselina pantoténová – 0.651mg Niacín – 0.575mg Vitamín A – 2132 IU Vitamín B1 (tiamín) – 0.083mg Vitamín B2 (riboflavín) – 0.046mg Vitamín B6 – 0.097mg Vitamín C – 79.1mg Vitamín E – 0.3mg |
Význam pre zdravie
- povzbudzuje chuť do jedla
- odstraňuje a rozpúšťa anorganický vápnik, ktorý sa usadil v chrupavke kĺbov ako dôsledok nadmernej konzumácie výrobkov z bielej múky
- čistí črevá
- znižuje riziko rakoviny pľúc a žalúdka
- výťažok z grapefruitových jadierok pomáha pri liečbe kožných ochorení, ako sú ekzémy, mykózy, vyrážky, bradavice alebo lupienka
- extrakt zo semien sa dá použiť aj pri astme, kvasinkových infekciách, zápaloch pošvy
- posilňuje imunitný systém, pôsobí proti prechladnutiu a infekciám
- podporuje liečbu kŕčových žíl
Význam pri chudnutí
Znižujú hladinu cholesterolu, pôsobia prečisťujúco, majú veľmi málo kalórií, znižujú hladinu inzulínu – jedného z faktorov, ktorý spôsobuje, že pociťujeme hlad.
Zaujímavosť
- Štúdia Floridskej univerzity potvrdila, že pohár šťavy ružového grapefruitu obsahuje viac výživných hodnôt na každú kalóriu ako všetky ostatné ovocné 100% šťavy (jablko, hruška, ananás či pomaranč).
- Grapefruit sa naozaj vyplatí zaradiť na jedálny lístok, ak zápasíte so zvýšenou hladinou cholesterolu. Podľa jednej štúdie z roku 2004 bolo u skúmaných osôb po 30 dňoch konzumácie dvoch ružových grapefruitov denne zistené zníženie hladiny triglyceridov a cholesterolu.
- Podobne ako iné citrusové plody, aj grepy sa zbierajú nezrelé. Dozrievajú až v skladoch.
- Chuť a vôňu grepu je možné uchovať jeho uskladnením v chladničke.
Upozornenie
Nadmerné pitie grapefruitovej šťavy alebo pojedanie dužiny môže u alergikov viesť k páleniu záhy a grganiu.
Recept
Kuracia pečeň s grapefruitom
Potrebujeme:
500 g kuracích pečení, 2 červené papriky, 2 grepy, tymian, olej, grilovacie korenie
Ako na to:
Kuracie pečene umyjeme, osušíme, nakrájame na väčšie kúsky, potrieme grilovacím korením a posypeme tymianom. Papriku nakrájame na väčšie obdĺžniky, grep očistíme a rozdelíme na mesiačiky. Na špajdle napichujeme striedavo pečene, papriku a grepy. Na rozohriatom oleji opečieme do chrumkava zo všetkých strán. Podávame so šalátom a opečeným pečivom.