Chróm je esenciálny biogénny stopový prvok, ktorého hlavnou úlohou v tele človeka je usmerňovanie metabolizmu základných živín, sacharidov, tukov a bielkovín. V tele človeka nájdeme 5-10mg chrómu.
Úlohy chrómu
- odbúrava chuť na sladkosti a obmedzuje pocit hladu,
- reguluje metabolizmus cholesterolu (znižuje hladinu zlého a zvyšuje hladinu dobrého),
- zohráva dôležitú úlohu pri stabilizácii hladiny cukru v krvi,
- podporuje svalotvorbu a optimálnu využiteľnosť tukov na tvorbu energie, čím pomáha pri zvyšovaní podielu svalov na úkor tukov,
- spolupôsobí pri liečbe astmy,
- pôsobí proti degeneratívnym ochoreniam a predčasnému starnutiu,
- redukuje vysoký tlak,
- zmierňuje bolesti hlavy,
- chráni pred depresiami a únavou.
Odporúčaná denná dávka chrómu pre adolescentov a dospelých je 30-50µg, pre tehotné ženy až 100µg.
Jeho hlavnými zdrojmi sú: mäso, holandský syr, droždie, cereálie, čierny čaj, cibuľa, červená repa, bravčové mäso, kakao, obilné klíčky, pečeň, maslo, ustrice, pivovarské kvasnice, čerstvé ovocie.
S výrazným nedostatkom chrómu sa u človeka často nestretávame, no pokiaľ k tomu dôjde tak sa tento nedostatok prejavuje v podobe: podráždenosti, zmätenosti, zvýšeného hladu, chuti na sladké, nadmerným smädom, impotenciou, úzkostnými stavmi, únavou, spomalením rastu, priberaním, krvavým zvracaním.
Nadbytok chrómu v tele spôsobuje: zápaly kože, ochorenia pečene a obličiek, kolaps krvného obehu, narušenie procesov vstrebávania železa a zinku, prudké bolesti.
Zvýšenú potrebu chrómu majú:
- tehotné ženy, pretože embryá ho nevyhnutne potrebujú na svoj rast,
- športovci a ťažko pracujúci ľudia – väčšia fyzická záťaž zvyšuje v tele potrebu chrómu až 5x